疫情之下，短短幾個月內，眾多傳統的餐廳的經營模式變得不堪負荷，也激發無數店家擁抱變革，尋求生存的出路；而疫後國內的報復性消費，已是多家報章雜誌、甚至名人講堂研究與探討的行為現象，對餐廳經營上也迎來了轉變，多品牌型態的集團成為引領潮流的其一現象。隨著消費者口味的挑剔與善變程度益高，多品牌餐飲集團因應成立，充分利用不同品牌優勢靈活應對市場變化，甚至是隨著科技和消費趨勢的演變不斷調整其策略！

其中，有著170家品牌餐廳駐點的築間集團，是如何不斷創新多元品牌贏得各消費者的青睞，在變動的浪潮中嶄露頭角？

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築間以台中北屯、崇德一帶為總部據點，廣納財務、人資、採購、行銷、工程等一級專業人才，整合組織內部結構，建立自有海產供應鏈等事業群，正式以集團化經營佈局全台。

多品牌經營，打造遍布全台餐飲帝國

從台灣火鍋龍頭築間幸福鍋物、有之和牛鍋物放題，到韓式燒烤品牌燒肉Smile、繪馬別邸，甚至是搭上酸菜魚熱潮，創立築間酸菜魚品牌，築間集團以多品牌型態展現餐飲的多樣性，結合不同風格的餐廳，滿足消費者各種口味的需求。

然而，拓展百店的築間集團精準嚴控品質，抱持產銷合一的理念，將「漁獲起家」的優勢嶄露無遺。千百種漁獲新鮮批發，每日穩定供應棋下品牌餐廳新鮮食材，不僅確保了食材的新鮮度和品質，也提供了消費者更為便利的用餐體驗。而基隆代表店更是築間火鍋的驕傲，以無敵海景和「凌晨吃鍋，追日出」等特色，成為品牌的代表作之一。

築間食材新鮮、供應穩定，讓消費者食吃得到美味與安心。

「幸福鍋物」的真義：社會責任，永續不止

築間集團不僅僅是追求商業成功的企業，更是一個擁有社會責任感的品牌。不僅有多篇幅築間品牌成功之道與新品牌成立的相關報導，捐款、淨灘、招待偏鄉幼童吃鍋等公益活動，都少不了築間集團的共襄盛舉。築間集團甚至成立「ESG企業社會責任室」，與台灣在地小農合作，讓新鮮蔬果從產地直送餐桌，也成為臺灣唯一擁有獨立海產供應鏈的火鍋業者，提供最鮮食材的同時，亦同步減少了碳足跡。

築間集團真實體現「不僅是企業責任，更是對社會回饋」的真諦，讓品牌名的「幸福」不只是口號，更是一個對社會有正面影響的「幸福企業」。

科技與多品牌結合，穩健企業發展

然能有效控管八大品牌、170家門店的經營體系，絕對少不了科技與數據的協助。從築間集團跨越北中南的內部管理，到供應鏈與餐廳的營運，透過先進的資訊科技幫助企業實現更完善的規劃，也提供了更準確的數據和更高效的管理方式，例如：公司內部流程溝通的縮時，讓計畫的聯繫更即時、問題的解決更直接；透過多種智能系統，築間集團提高了服務效率，提供了更加便捷的用餐體驗。科技的引入，使得集團在競爭激烈的市場中能夠更靈活地應對各種挑戰，實現更加穩健的發展。

裡外兼具，一躍成為餐飲代表

以靈活獨特的多品牌經營模式，和導入專業、精準、迅速的科技數據輔佐經營，築間集團成功突破了疫情帶來的挑戰。透過多元的餐飲風貌，品牌呈現出更加豐富的內涵；在努力維持高品質產品的同時，築間集團以實際行動履行社會責任，成為「幸福鍋物」的代表；科技的引入則使得整個企業更加智能化，提升了效益，為築間集團的未來發展奠定了更加堅實的基礎。築間從企業內到外的兼具，已為餐飲業的新時代樹立了標竿並引領新的巔峰！

堅實築間團隊，裡外打造餐飲新帝國！

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