從代工到自有品牌，金品累積近40年實力打造美味新版圖

1989年創立的金品食品，從早餐食材代工起步，至今已成為台灣冷凍調理食品的重要供應商。產品橫跨800多項，其中包含大量客製化品項，並擁有GreenPAPA、糊亂粥等自有品牌，市場涵蓋連鎖早餐、便利超商、連鎖餐飲與即食產品通路。金品長年秉持「從農場到餐桌」的理念，嚴選新鮮天然食材、建立契作制度，並持續投資冷鏈物流與中央廚房系統，確保食材品質穩定與食品安全無虞。從2005年啟用亞洲最大中央廚房之一，到2023年展開第三座智慧化廠區建設，今口香調理食品（金品）一步步擴大影響力，也為企業轉型鋪設堅實基礎。

食品產業挑戰重重，如何脫穎而出？

冷凍食品市場門檻極高。品項繁多、效期短、儲存條件嚴格，加上消費者對口感與品質的高度要求，使得業者面臨巨大壓力。金品卻能在這樣的市場環境中穩健成長，靠的就是數位轉型與對品質的堅持。

食安追溯與報表管理，智慧落地實現「一人搞定多部門」

傳統食品工廠需多部門協作才能完成的食安追溯報表，現在金品透過系統串接製令與批號管理，一人即可完成，每月資料準時、準確上傳，效率提升高達95%。這讓品牌信任與合規風險管理同步達標，成為食安管理的最佳實踐。

從數據中決策，打造品牌新曲線

在當今充滿變動的食品產業中，單靠直覺與經驗已難以應對瞬息萬變的市場需求。品牌要進化，決策必須科學化。金品董事長吳淵泉以一句話點出核心：「我們要讓系統幫我們算，讓數據幫我們做決策。」這不僅是一種工具應用，更是一場企業文化的深度革新。

以數據為核心的管理模式，讓金品能夠精準調整每一季的商品結構、價格策略與行銷組合。舉例而言，當BI系統顯示某項產品毛利偏低，營運團隊可立即調整配套優惠，重新定義單品價值與包裝組合，甚至在下一波採購中優化進貨數量與時機，真正實現「快速反應、低風險決策」的彈性營運。

品牌與中央廚房雙軌並進，開拓第二曲線

從代工走向品牌，金品更發展出加盟系統與中央廚房標準化流程，幫助合作夥伴無痛開店，傳承地方美食、開拓創業者的第二曲線。這場智慧製造的實戰分享，不只是轉型的成功案例，更是台灣食品業的未來典範。

智慧製造與永續轉型的典範

金品不只在產線導入智慧製造，更結合節能減碳與冷鏈優化，走在食品永續的最前線。從食品供應鏈管理、品質控管，到勞動力短缺解方，金品正在實現「食品產業升級」的全面藍圖。

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