ESG已經成為企業經營的新願景，經營者逐漸了解到健康的員工才是公司最重要的資產，因此，健康的職場，對於企業與員工來說都是雙贏。對於長期處於工作壓力大的上班族們，吃對食物，除了可以提振精神，同時也可以保持良好的體態。因為忽高忽低的血糖，容易讓人們精神不濟，建議大家應儘量選擇不會讓血糖迅速波動的「低升糖指數（GI）食物」。

首先了解，什麼是GI值？

GI值又稱作「升糖指數」，於1980年由Dr. David Jenkins 針對糖尿病患者的飲食規劃所提出，主要概念為將食物吃下肚的兩小時後，提升血糖幅度的高低，以0~100區間內的數值呈現。

一般來說，純葡萄糖是亞洲廣泛使用的度量標準，其標準設定為GI值100。與其他食物互相比較下，可計算出各種食物的GI值，其中1~55為低GI值、56~69為中GI值、70以上則為高GI值。

高GI值與肥胖的關聯？

以台灣人的飲食習慣來說，白米飯是不可或缺的一部分，但白米飯的GI值其實高達73，屬於高GI值食品！針對高GI值食物，剛吃完時增加的不只是飽足感，同時血糖也急速上升，導致胰島素的分泌，以降低體內的血糖濃度。

但胰島素的上升導致血糖快速降低，這時你便會再度出現飢餓感，這也是外食族容易變胖的原因，上班族可能在中午吃了一碗飯或是一碗麵，下午卻很快就感受到飢餓。除了食物熱量高、過油、過鹹等因素，也受到以澱粉為主的飲食習慣所影響，這便是現代人肥胖的主因。

怎麼吃，可以提神又健康？

現在市面上很常出現便當掛上「低GI」便號稱是健康餐或是減肥餐，但真的能有效幫助減肥嗎？答案是「錯」！

吃太多低GI值食物一樣會變胖，重點在於醣類的攝取量！

人體一天約有50-60%的熱量會來自醣類攝取，低醣飲食便能降低醣類來源，並由蛋白質、油脂替代。因此，如果能在選擇食物時，將重點放在醣類的攝取，便能有效的延長飽足感、有助於減肥，能幫助你在上班時更有精神，不容易昏沉想睡喔！