疫情下讓獲利長成6.5%的秘訣

中祥食品自1970年成立以來，已超過50個年頭，在全台擁有4成的廣大市佔率，其中更以【自然の顏】系列獨佔鰲頭，成為台灣蘇打餅的代名詞，堅持使用頂級原料及嚴格製程品管，提供安全、安心、美味的餅乾，從手工製餅到機械化生產，產品銷售遍佈國內外。

面對加工食品業的缺工缺料、成本高漲、強勢通路及食安議題…等等現況，中祥食品除了開始積極投入自動化生產與企業數位轉型，也更落實在地化經營轉投資，在國內原物料農作及生產上實踐共榮。

Q：多通路經營的困難與挑戰？

A：食品屬於快速消費品的一種，其特色為生命週期短、進入市場的通路短且寬，因此中祥食品也積極佈局多元通路，以前因為無法掌握通路損益況，只是一昧的配合通路的促銷，導致可能愈賣愈賠錢的狀況；另外，產品成本不精準、不易掌握產品利潤，亦無法有效分析產品在巿場的消長狀況，影響產品通路應變的速度。

Q：如何應對強勢通路？數據管理對企業在通路與產品布局的助益？

A：透過鼎新電腦協助建立BCG矩陣分析，讓中祥食品利用數據掌握產品定位分析及產品生命週期，可以更精準的做好產品的營銷策略，讓中祥食品在通路經營可以拿回主導權並且提升獲利。

Q：產品種類多、供應鏈變動快，企業面臨哪些挑戰？

A：除了多通路，多產品品牌也是中祥食品經營的策略之一，一年目標生產30到50個新產品。過去產線不通透，皆以人工紀錄或是口頭傳遞，無法有效進行產銷協調，生產資訊無法即時報工與回饋，亦無法掌握即時庫存狀況及即時控管生產現場狀況，導致無法如期完工，影響出貨，連帶影響到經營者和業務行銷單位要做不同通路的產品定價策略、促銷策略上的難度。

Q：如何做好產銷平衡控管，助益精準決策？

A：透過資訊化之後，幫助中祥食品即時清楚掌握產線的狀況，並且透過產銷會議讓業務、生產、生管單位，彼此產生一個數據的共識，讓經營者與跨單位可以順利的溝通，有清晰的數據資料更能提升經營者的決策速度。

Q：資訊化布局對食品業營運與市場經營的助益？

A：鼎新電腦 楊淑珍顧問提到，鼎新電腦在食品業累積了豊富的知識與經驗, 打造了貼近行業需求的營銷戰情中心，透由這個架構協助中祥食品建立起專屬的營銷戰情室，並且花了5個月的時間協助中祥食品建立了相關的管理機制, 提升了營銷管理、產品策略及現場管理三大能力，這也是中祥食品營收成長2%、獲利成長6.5%、通路費用降低3%很重要的關鍵。

中祥食品藉由數位化與組織轉型來提升公司營運效率及市場競爭力，下一階段的目標要打造智慧工廠, 希望透過設備自動化與機聯網、自動倉儲、智能儲運與自動排程的佈建,提供給客戶更好的服務效率，而鼎新智慧工廠全流程的方案, 將可以協助中祥持續精進，達到智慧工廠的目標。

馬上加入就享知VIP會員並訂閱流通全視界頻道

立即回看節目

如何成為VIP會員？簡單3步驟立即完成

1.註冊會員填寫*必填資料

2.完成手機或MAIL驗證

3.恭喜成為VIP會員